In My Dreams

まず、材料を用意します。

新鮮な鶏胸肉1枚、コーンスターチ少々、卵1個、パン粉少々、塩少々、チキンシーズニング少々、MSG少々、オニオン＆ジンジャー少々、料理酒少々。

その作り方をご紹介します。

まず、新鮮な鶏の胸肉を薄切りにした後、小指ほどの厚さの短冊状にして洗面器に入れ、塩を大さじ1杯、鶏肉を大さじ1杯、MSGを大さじ1杯、玉ねぎと生姜の酒を少々加え、15分ほどマリネする。

これによって食べやすくなり、水分も多くなるので、路上で揚げるとチキンテンダーが美味しくなるのです。 誰もが覚えていなければならない。 次は、次のようになります。

2.衣を作るには、空のボウルを3つ用意し、順番に卵を溶き、別のボウルに乾燥した片栗粉を少々、最後のボウルにパン粉を少々入れ、マリネした鶏のささみが乾くようにコントロールします。

片栗粉の層を塗り、卵液の層をもみ込み、氣炸食品パン粉の層をもみ込む。 でんぷんは水を通す役割を果たし、卵はチキンテンダーに豊かな風味を与え、パン粉はきれいな黄金色のパリパリ感を与えます。 これが、路上で美味しいフライドチキンナゲットを食べるためのポイントです。 覚えておいて、それから揚げ物を始めるのです。

3、高温の油の最初の鍋は、50％のホットに油の温度は、我々は高くなることを望んでいないことを覚えて、鍋に鶏肉の腱は、常に中火で、50％のホットの作業油の温度を維持し、ゆっくりと揚げるの鍋の下にすることができます。 途中でひっくり返さないようにしないと、パン粉が落ちやすくなります。そして、キツネ色になって水っぽくなるまで揚げたら、油をコントロールするタイミングで取り出してください。

次に、ポイントとなる部分の制作です。

1、鶏肉のマリネ液は、塩、生姜、ワインを必ず加えて、鶏肉のスライスが生臭くならないようにするだけでなく、鶏肉の胸肉を水に浸して、鶏肉の外側を柔らかく揚げるための鍵となる、これを覚えておかなければなりません。

2.鶏の切り身に衣をつけるには、まず、鶏の切り身が水分を失うのを防ぐために、でんぷんの層を撮影する必要があります。 その後、卵で包むと、フライドチキンテンダーは黄金色になり、より香ばしい味になります。そして、パン粉をつけると、フライドチキンテンダーは黄金色になり、カリッとした食感になり、柔らかくて美味しくなります。

3.揚げ物をするときは、常に油温を50％に保つ。 鶏肉の切り身を回し続けない。 油の温度が高すぎると揚げやすくなります。 これを覚えておいてください。

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